Lula recheada com farofa de camarão
1kg de lulas pequenas inteiras e limpas
sal, pimenta do reino, limão e coentro
300g de farinha de mandioca
150g de camarão limpo e temperado
azeitona verde e preta
1 cebola picada
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
coentro picado
300ml de molho de tomate
Tempere a lula com sal, pimenta do reino, limão e coentro. Reserve.
Faça uma farofa de camarão e azeitonas. Reserve.
Recheie
a lula com a farofa, mas não encha muito. Faça o molho, refogue a
cebola no azeite; junte o tomate, pimentão verde, o coentro e o molho de
tomate. Verifique o sal. Deixe apurar bem e cozinhe a lula nesse molho.
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